各有关单位：
“药食同源”是祖国医药宝库中的重要内容之一，药食同源产业既是中国健康产业，也是民族文化传承产业，还是新时代快速兴起的产业。在药食文化上我国具有独特的优势，但是在深入研究、产品开发等方面，与欧、美、日、韩等国家还存在一定的差距，2020年6月国务院发布的《抗击新冠肺炎疫情的中国行动》白皮书中强调“加快将健康融入所有政策，各部门各行业要加强沟通协作，形成促进健康的合力，真正普及健康生活，发展健康产业”，在后疫情时代背景下，食品产业也正在向着营养与健康的方向发展，“药食两用” 将会是今后相当一段时间内国际关注的热点，我们应该及早作出相应的调整和部署，使发挥出更大的作用。
我中心作为窗口及纽带机构，为进一步推进药食同源健康产业发展，提升企业的自主研发和自主创新能力，加快产学研用协同合作创新步伐，搭建企业与专家学者交流与合作平台，定于2021年7月3—5日在南京举办“第四届药食同源健康产业论坛”暨药食同源功效研究与健康产品开发交流研讨会。本次会议将邀请经验丰富的药食同源领域的知名专家，从功效研究、作用机制到产品的开发与产业化的关键问题进行主题讲解，并以现场问答讨论的形式深入探讨，为参会者提供关于产业发展最专业权威的问题解答与指引。诚邀贵单位参加，现将有关事项通知如下：
一、组织结构：
主办单位：国家食品行业生产力促进中心
联合主办：南京中医药大学药学院
中国食品药品企业质量安全促进会保健食品专业委员会
中科健康产业集团江苏省中药现代化工程技术研究中心
支持单位：杜仲资源高值化利用产业技术创新联盟、山西健硕食品药品研究院、北京采瑞医药科技有限公司、中国中医科学院、浙江中医药大学、江苏省食用菌工程技术中心、山西省中医药研究院、东南大学、北京中医药大学、青海民族大学、江苏省中科院植物研究所、南京师范大学、中国药科大学、山东省药学科学院、无限极（中国）有限公司
支持媒体：食品伙伴网、中国食品网、《中外食品工业》杂志社、《中国食物与营养》杂志、中国生物器材网、专助网、《中外食品》杂志
二、会议时间/地点：
会议时间:2021年7月3-5日（3日全天报到）
会议地点：南京曙光国际大酒店（南京市玄武区龙蟠路107号）
三、会议日程安排
7月3日住宿酒店全天报到
7月4日上午 大会开幕 特邀报告 药食同源大健康专家企业家沙龙
7月4日下午
分论坛一：药食同源类功能食品的营养与开发
分论坛二：药食同源特色农产品开发及产业化
7月5日上午
分论坛三: 药食同源食疗养生与慢病“预防”
分论坛四: 药食同源功能因子提取、应用及作用机制研究
7月5日下午 参观中科健康产业集团江苏省中药现代化工程技术研究中心
四、会议主要研讨内容
（一）药食同源类功能食品的营养与开发
1、我国药食同源健康产业发展现状和趋势；
2、药食同源健康食品研发配方设计及理论依据；
3、美容、减脂等药食同源健康食品的开发；
4、药食同源休闲食品、健康饮品的开发；
5、药食两用增强免疫力功能食品开发；
6、药食同源特色农产品开发及产业化；
7、药食同源食疗产品的开发创新；
8、地方特色药食两用资源功能食品的开发；
9、食药用菌资源及其产品开发现状与前景；
10、基于现代精准营养的药食同源健康食品研发；
11、药食同源物质在护肤品和日化用品领域的开发应用。
(二)药食同源食疗养生与慢病“预防”
1、我国传统医学中药食同源的研究与传承；
2、食疗产品在疾病治疗健康促进中发挥的作用；
3、药食同源食品功用评价研究及安全性评价；
4、药食同源食品在中老年慢病防治中的作用；
5、药食同源提取物降血脂作用研究；
6、药食同源食品提高免疫力的作用研究。
(三)药食同源功能因子提取、应用及作用机制研究
1、药食同源的药用植物(中药、中草药)研究与开发；
2、药食同源功能因子的作用机制研究与应用；
3、药食同源功能因子提取技术、设备和工艺要求；
4、药食同源功能因子的分析和检测技术；
5、食药用真菌多糖的构效研究和开发应用；
6、药食同源功能因子的安全性研究。
五、拟邀专家（排名不分先后）：
演讲嘉宾：国家食品安全风险评估中心风险评估二室主任研究员 张 磊
国家食品安全风险评估专家委员会委员兼副秘书长
中国医药卫生文化协会药食同源专业委员会委员
药食同源目录修订工作协作组成员
演讲嘉宾：中国中医科学院 首席研究员 叶祖光
国家局保健食品审评资深专家
国家“973”首席科学家 博士生导师、博士后导师
诺贝尔奖青蒿素原始研发团队成员之一
药理毒理学专家 政府特殊津贴专家
演讲题目：药食同源中药在大健康产品中的应用
演讲嘉宾：浙江中医药大学现代中药与健康产品研究所所长 吕圭源
国家保健食品审评专家
工程院院士有效侯选人 享受国务院特殊津贴
演讲题目：药食同源食疗产品的开发创新
1）药食同源食疗产品优势特点；2）药食同源食疗产品开发潜力 ； 3）药食同源食疗产品功能创新；4）药食同源食疗产品适宜人群； 5)药食同源食疗产品的安全性
演讲嘉宾：九三学社中央委员 南京市人大代表 张卫明
江苏省333工程第一层次专家 江苏省食用菌工程技术中心主任
获国家技术发明奖1项 ，国家科技进步奖2项
演讲嘉宾：山西省中医药研究院 原副院长 李先荣
国家保健食品安全审评委员会委员、保健食品审评专家、
国家药品审评专家、山西健硕食品药品研究院
演讲题目：药食同源类产品开发选材组方关键问题探讨
演讲嘉宾: 东南大学公共卫生学院 教授 博士生导师 孙桂菊
中国营养学会常务理事 江苏省营养学会副理事长
国家市场监管总局保健食品审评专家 新食品原料审评专家
演讲嘉宾：南京中医药大学药学院教授程建明
世界中医药联合会中药保健食品专业委员会副会长
国家保健食品审评专家
演讲题目：中药药食同源产品开发关键技术
演讲嘉宾: 江苏省中科院植物研究所 研究员 吕 晔
国家保健食品资深审评专家
演讲题目：桑椹的卵巢活性成分的确认研究
演讲嘉宾: 北京中医药大学教授、博士生导师 王林元
科技部重点研发计划（973/863）首席科学家
国家食品药品监督管理局项目专家、北京中医药大学首席创业导师
云南中医药大学院士专家工作站首席专家
演讲题目：保健食品的理论创新-辩证保健理论及示范研发
演讲嘉宾:天津科技大学新农村发展研究院副院长 於洪建
演讲题目：植物多酚的健康功能与产品开发
演讲嘉宾：青海民族大学教授 博士生导师 李军乔
全国优秀科技工作者国家食药同源产业科技创新联盟理事
演讲题目：青藏高原蕨麻食药价值的研究与挖掘
演讲嘉宾:南京中医药大学食品质量与安全专业创始人 教授潘苏华
科技部科技咨询专家 资深保健食品研发专家
演讲题目：保健食品选题立项与创新
演讲嘉宾: 南京师范大学食品与制药工程学院教授工学博士 陈育如
中国甜菊协会理事
演讲题目：植物高倍甜味剂及功能成份在保健食品与医药中的应用
演讲嘉宾: 杜仲资源高值化利用产业技术创新联盟 秘书长 王凤菊
演讲题目：杜仲药食同源开发现状和前景分析
演讲嘉宾:南京九虎古方中医研究院院长 尤 虎
成都固正保和中医医学研究院院长
演讲题目：药食同源体质膏方的理论与实践
演讲嘉宾:中国药科大学工学院 教授 博士生导师 曹崇江
国家中药材加工研发专业中心主任
演讲题目：药食同源功效成分分析和产品创制
演讲嘉宾: 江苏省中药现代化工程技术研究中心 副主任 周亚杰
中国科学院高级工程师
演讲嘉宾: 山东省药学科学院生物药物研究所副所长 陈 勉
从事多糖类高分子结构修饰，及生物活性物质的酶促转化制备及产品开发
演讲题目：药食同源的水溶性聚合物新产品和新工艺开发
演讲嘉宾: 无限极（中国）有限公司研发工程师（T5）罗琥捷
NPDP产品经理国际认证6项中美专利授权
演讲题目：红甜菜、辣木叶与营养强化剂复配对提升运动能力、促进运动恢复作用研究（暂定）
演讲嘉宾:天津益倍生物科技集团有限公司总经理、研究院院长 晏仁义
清华大学和北京协和医学院药物化学博士
天津科技大学食品科学与工程博士后研究员
演讲题目：改善睡眠的“药食同源”方案
演讲嘉宾:杭州环特生物科技股份有限公司质量管理总监徐懿乔
演讲题目：斑马鱼生物技术在保健食品和食品领域的应用
六、参会对象：
1、从事食品加工、营养、检测、植物与中医药学等研究的科研院（所）、大专院校以及各健康研究中心的相关专家学者。
2、保健（功能）食品、休闲食品、饮料乳品、中药饮片、化妆品、日化用品等相关企业总经理、研发、生产、检测、市场等部门负责人。
3、食品配料、健康天然原料、食品添加剂、食品研发与加工设备企业技术人员和项目部、市场部负责人。
七、会务费用：
1、会务费：2500元/人，同一单位3人及以上参加2200元/人。
会务费含：场地、研讨、会议两天中餐、资料及论文集。
晚宴、住宿统一安排，费用自理。
晚宴：300元/人
九、论文征集：
本次培训班将面向全国征集与主题相关的学术报告、论文、调研成果，印刷会刊（论文集）作为培训资料，同时推荐到《中外食品工业》杂志，请提交论文的人员于6月20日前将论文提交电子版发送至会务组。要求论文字数不超过5000字，文件格式为word文档。
十、联系方式：
为做好会务工作，请参加研讨会的人员填写《回执表》（见附件一），并以电子邮件或传真方式反馈至组委会。
联 系 人: 赵明震 手机/微信：13141043131
电话/传真：010-81312217电子邮箱：1848541789@qq.com
国家食品行业生产力促进中心
二零二一年五月
