李祥，女，教授、博士，博士生导师，江苏兴化人。1981年毕业于南京中医学院中药学专业。1982年至今在南京中医药大学(原南京中医学院)工作，先后任中药化学教研室副主任、主任，药物化学教研室主任，药物化学系主任。为江苏省优秀科技工作者，江苏省有突出贡献的中青年专家。现任国家自然科学基金项目审评专家、国家保健食品审评专家、国家科学技术奖励评审专家、国家教育部学位点审评专家、江苏省新药审评专家、国家中医药管理局和江苏省药品监督管理局科技成果奖审评专家、世界中医药联合会中药化学专业委员会常务委员、中华中医药学会中药化学专业委员会常务委员、中华中西医结合学会经皮给药专业委员会常务委员、江苏省中医药学会药学专业委员会委员、教育部学位与研究生教育发展中心研究生教育专家库专家，北京市自然科学基金同行评议专家,国家中管局中药化学重点学科负责人，南京中医药大学中药学-中药化学二级学科负责人。

在中药化学、天然药物化学、中药炮制及新药研究等方面有30余年的教学科研经验。承担专、本、硕、博各层次教学任务，主要课程有“中药化学（专、本）”、“天然药物化学（专、本）”、“波谱学（本）”、“波谱解析（硕、博研）”、“中药化学实验技术（硕、博研）”、“中药化学选论（硕研）”等7门，近年均课时数400余学时。先后获校“优秀主讲教师”和“十佳教师”。先后指导本科生获省优秀毕业论文一、三等奖共4项。指导硕士研究生获省、校优秀硕士论文共5篇。

主持或参与“明党参有效成分及炮制机理研究”、“四氢呋喃型系列番荔枝内酯类化合物的分离及其对肿瘤细胞线粒体复合酶I的ND2亚基基因表达的影响”、“石膏炮制工艺及质量标准规范化研究”等30余项国家、省厅级课题。获省、部级科技进步一、二、三等奖14项，其中国家教育部成果奖（第1名）1项、省级科技进步二等奖（第1名）1项、部、省级二、三等奖（第3、4、5名）12项；另获厅级1项（第2名）。从多种中药中共分离鉴定化学成分三百余个, 其中新化合物34个。

发表学术论文200余篇，其中以第1作者或通讯作者发表SCI论文29篇(其中第1或通讯作者25篇)；编著专著25部，其中《中药化学》教材主编、副主编3部；申报职务发明专利15项，授权7项。