彭国平，男，1963年6月出生，三级教授，博士生导师，南京中医药大学中药制药专业负责人。江苏省青年科技奖获得者，教育部青年骨干教师培养对象，江苏省跨世纪人才第三层次培养对象，江苏省高校青蓝工程学科带头人培养对象，国家药品监督管理局药品审评中心新药咨询专家。主要从事中药化学成分、中药提取精制及其制剂的研究工作，构建的中药注射剂过敏、类过敏反应评价模型，为中药注射剂的安全性评价提供技术支撑，同时围绕中药新药、经典名方开发、膜分离等方面取得重要成果。先后主持完成国家自然科学基金3项、教育部博士点基金、国家九五、十五攻关项目子课题、国家科技支撑计划子课题、国家中医药管理局中药标准化、国家药典委药材标准等项目，主编全国中医药行业高等教育十二五创新教材《中药制药化学》，发表学术论文130篇，其中SCI论文28篇，获批国家发明专利5项，新药证书4个，新药临床批件6个。
