潘扬，博士，研究员，硕士生导师。中国药学会中药与天然药物委员会药用真菌专业组委员、中国食用菌协会药用真菌专业委员会委员、江苏省生物技术协会常务理事、江苏省食用菌协会理事及药用真菌专业委员会委员。现任本校药学院生物制药教研室主任、药用菌与中药生物技术研究所所长。1985年本科毕业于本校中药系，获学士学位；1988年研究生毕业于本校中药学专业，获硕士学位。同年到本校工作至今；2004年研究生毕业于本校中药学专业，获博士学位；2004～2005年期间，作为第五期博士服务团成员，受中央组织部、团中央委派，赴湖北省恩施土家族、苗族自治州政府挂职一年。主要从事中药化学与生物技术的教学和科研工作，为2008年江苏省高校“青蓝工程”中青年学术带头人培养对象、本校生物制药(中外合作办学）项目负责人及“中药生物技术优秀创新团队”带头人。